Carpaccio de tomate con burrata
Ayer tuvimos un taller de Cookpad Home Academy súper veraniego!! Preparamos juntos 3 tipos de ensaladas diferentes y originales. Esta es una de ellas, que acompañamos con una vinagreta de frutos secos para chuparse los dedos!
Carpaccio de tomate con burrata
Ayer tuvimos un taller de Cookpad Home Academy súper veraniego!! Preparamos juntos 3 tipos de ensaladas diferentes y originales. Esta es una de ellas, que acompañamos con una vinagreta de frutos secos para chuparse los dedos!
Paso a paso
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Cortamos el tomate lo más finito posible. Si está muy maduro, un cuchillo de sierra te ayudará bastante. Colocamos las finas rodajas cubriendo todo el fondo de un plato llano grande.
- 2
Colocamos la pieza de burrata en el centro y vamos con la salsita.
- 3
En el vaso de la batidora ponemos el cilantro o la albahaca frescas, con sus tallos! el zumo de un limón, aceite de oliva virgen extra (más o menos igual cantidad que de limón), los frutos secos y los piñones, sal y pimienta. Trituramos todo a golpes para que no se quede muy pasado si no que se noten los trocitos de la vinagreta.
- 4
Regamos con esa mezcla el tomate y la burrata, ponemos una pizca de sal gruesa y con un cuchillo rompemos la piezza de burrata. De esta manera se mezclará su crema con la salsa que acabamos de poner ¡¡Delicioso!!
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