Arroz Basmati de cúrcuma y curry

El arroz basmati es uno de los mejores arroces del mundo como acompañamiento de tus platos orientales, y es continuamente utilizado en la cocina India.
La receta de basmati de cúrcuma y curry es muy fácil y su resultado es espectacular. La cúrcuma tiene un color amarillo brillante tan peculiar como su sabor ligeramente picante.
Proporción:
2 volúmenes de agua por 1 de arroz.
Arroz Basmati de cúrcuma y curry
El arroz basmati es uno de los mejores arroces del mundo como acompañamiento de tus platos orientales, y es continuamente utilizado en la cocina India.
La receta de basmati de cúrcuma y curry es muy fácil y su resultado es espectacular. La cúrcuma tiene un color amarillo brillante tan peculiar como su sabor ligeramente picante.
Proporción:
2 volúmenes de agua por 1 de arroz.
Paso a paso
- 1
Lavamos el arroz en un colador para retirar su almidón.
- 2
Pelamos el ajo, picamos la media cebolla y unos cacahuetes y lo añadimos a una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Cuando veamos que la cebolla esta pochadita, añadimos las especias y mezclamos.
- 4
Añadimos el arroz a la sartén y lo sofreímos hasta que tome un color nacarado.
Así nos quedará bien suelto. - 5
Agregamos entonces el caldo a la sartén.
La cantidad de caldo será el doble del volumen usado para el arroz.
Vamos removiendo ligeramente y dejamos cocer durante unos 10 minutos o hasta que el caldo se haya consumido. - 6
A disfrutar !!
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