Gravlax de salmón
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente la sal, azúcar, sal de mar y jugo de limón mezclar
- 2
Colocar una primera capa en un bowl Y colocar el salmón, después cubrir con otra capa, sellar con papel de tal forma que quede estirado
- 3
Dejar reposar durante 24 horas, sacar y retirar el jugo, volver a colocar la sal de mar y llevar a refrigeración
- 4
Sacar y retirar el jugo que haya vuelto a generar nuestra proteína
- 5
Retirar la piel del salmón y cortar en láminas delgadas
- 6
Rebanar el pan, colocar un poco de mantequilla y llevar a calentar, preparar con medias lunas de pepino, cebolla morada, lechuga, aceitunas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia Monserrat Antonio Figueroa le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la Utvco 👩🏽🍳🍽️🍷
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