Lubina al horno
Paso a paso
- 1
Poner el horno a precalentar a 180 grados. Se pela y se corta una patata en rodajas. Se meten en agua y se lavan bien. Se cambia el agua y se vuelven a lavar, esta vez ya no saldrá el agua blanquecina. Se escurren.
- 2
En la bandeja del horno se pone un papel de aluminio formando como un molde con una altura de 1 cm, así no de desparramará el jugo que suelte la lubina (evidentemente, la parte de brillo del papel hacia fuera). Se echa un chorreón de aceite (dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra), y se ponen las patatas ordenaditas formando una cama. Se le da un toque de sal.
- 3
Se ponen los lomos de la lubina ya limpios con la piel hacia abajo sobre las patatas. Se le esparce un par de pellizcos de sal gorda y se le echa sobre toda la superficie eneldo de forma generosa. Se hornea a 180º durante 20 minutos (no le pongais el aire al horno, para que no se sequen los lomos). Se sirven unas poquitas patatas con el lomo en cada plato y si queréis lo adornáis con una ramita de perejil fresco o de cilantro.
Recetas similares
-
Lubina al horno Lubina al horno
Los romanos consideraban a la Lubina uno de los pescados más nobles, resulta curioso que, hasta hace bien poco, nuestra cocina no le había dado la importancia que merece, actualmente, se prodiga siendo plato obligado en cualquier restaurante vasco que se precie. Fue Pedro Subijana, con su espléndida lubina a la pimienta verde, quien borró su etiqueta de pescado de enfermos, allá por los años 1977 y 78. y empezó a tratarse su carne blanca y firme con nuevos sabores: azafrán, hinojo, pimienta verde, tomillo, calvados, algas, salvia, menta, txakoli, estragón etc.Una de las grandes versiones de Paul Bocusse fue la lubina hojaldrada o Lubina en "croute", un plato de alta cocina francesaLas lubinas andan en parejas, y está comprobado que cuando se pesca una, el compañero anda días enteros buscándola antes de alejarse.
-
-
-
Lubina al horno Lubina al horno
Esta receta es bastante sencilla de hacer pero con un sabor increíble. Podéis probar usando otro tipo de pescado. Os animo a probarlo, está delicioso!
-
-
-
Lubina al horno Lubina al horno
#pescado Es una receta ideal para una cena. Rápida de hacer y sabrosa.
-
-
-
Lubina al horno Lubina al horno
Yo he puesto 1 lubina por persona osea que depende de los comensales pues así será, yo pongo la receta Para uno pero si soy más pues doblas los ingredientes por persona
Más recetas
Comentarios