Flan de miel al brandy
#postres
Riquísimo, si se hace el día anterior conseguirás que el flan repose el tiempo necesario y esté completamente frío.
Flan de miel al brandy
#postres
Riquísimo, si se hace el día anterior conseguirás que el flan repose el tiempo necesario y esté completamente frío.
Paso a paso
- 1
Lavar el limón y cortar un trozo de cáscara para aromatizar la leche y reserva. Exprimir el limón.
- 2
Para hacer el caramelo poner el azúcar en un cazo agregar una cucharada de zumo de limón y otra de agua, cuece lentamente hasta obtener un caramelo claro(también puedes usar el caramelo de bote y simplificas la receta) repartir 4-6 flaneritas (yo he utilizado el molde más grande).
- 3
Calentar la leche con la cáscara de limón reservada hasta que empiece a hervir. Retírala del fuego y se deja templar.
- 4
Batir los huevos con la miel y el brandy hasta que estén espumosos, incorporar la leche poco a poco sin dejar de batir.
- 5
Repartir la mezcla en los moldes caramelizados y cocer los flanes al baño María en el horno previamente calentado a 180° durante 35 minutos más o menos según horno.
- 6
Cuando estén y se hayan enfriado reservarlos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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