Zapallo cabutia relleno vegetariano 🎃🥦
Lo hice con verduras únicamente pero le pueden agregar arroz, soja texturizada o legumbres como lentejas creo que quedaría rico
Zapallo cabutia relleno vegetariano 🎃🥦
Lo hice con verduras únicamente pero le pueden agregar arroz, soja texturizada o legumbres como lentejas creo que quedaría rico
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo a la mitad o solo la tapa y colocar al horno con un poco de aceite a fuego medio durante 40 min 1 hora aprox
- 2
Cortar verduras y poner a cocinar en sartén o cacerola con un poco de aceite y agregar condimentos a gusto (puse pimentón, sal, pimienta, cúrcuma)
Tenía de las bandejitas que venden en la verdulería y las corté un poco y las agregué
- 3
Una vez cocinado, sacamos el zapallo para pisarlo, le dejamos un borde al zapallo así queda la cáscara y podemos rellenarlo.
(Ponemos un poco de miel y pasas de uva si lo queremos un poco agridulce)
- 4
Colocamos las verduras, agregamos queso crema, almendras previamente hidratadas y cortadas y, si es necesario, un poco más de condimento y mezclamos.
Si tienen queso cremoso más rico aún (no le puse porque no tenía😅)
- 5
Rellenamos, colocamos queso rallado y al horno hasta que se gratine el queso.
- 6
¡A disfrutar!
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