Pechuga de pollo con tomate y daditos de manzana
Realmente, ayer pensaba filetear una pechuga de pollo y rebozarla en huevo y harina, pero como vi en la nevera media cebolla y tenía dos manzanas un poco feas, opté por cambiar el menú.
Pechuga de pollo con tomate y daditos de manzana
Realmente, ayer pensaba filetear una pechuga de pollo y rebozarla en huevo y harina, pero como vi en la nevera media cebolla y tenía dos manzanas un poco feas, opté por cambiar el menú.
Paso a paso
- 1
Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio.
- 2
Mientras se nos calienta el aceite, troceamos la cebolla y el pollo (podemos pedir a nuestro carnicero que nos trocee la pechuga a daditos).
- 3
Colocamos la cebolla en la sartén, sazonamos (sin abusar, recordad que después añadiremos una pastilla de concentrado de carne) y le damos unas vueltas hasta que comience a estar transparente, añadimos el pollo troceado.
- 4
Sellamos el pollo, dándole unas vueltas, junto la cebolla, hasta que el pollo se nos dore.
- 5
Añadimos el vino y damos unas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.
- 6
Añadimos la lata de tomate, la pastilla de caldo, volvemos a mezclar y rectificamos el punto de sal, añadimos también el azúcar.
- 7
Bajamos el fuego a la mitad y tapamos hasta que la salsa espese, unos 20 minutos.
- 8
Pelamos y cortamos a daditos las manzanas, las añadimos a la sartén y dejamos cocinarse unos 10 minutos más a fuego bajo o hasta que la manzana se ponga tierna.
- 9
Servir y comer.
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