Tartar de atún y pulpo con aguacate y mango
Paso a paso
- 1
Primero se corta el atún, el pulpo, el cebollino y la cebolla en trozos muy pequeños, como de 0, 5 cm, u se ponen juntos ten un bol.
- 2
Me le añade a la mezcla anterior las salsas y especias, el chorro de aceite y el zumo de media lima. Se mezcla bien, y se reserva media hora dentro del frigorífico.
- 3
Mientras se marina en frío el atún y el pulpo, se corta el aguacate, el tomate y el mango en pequeños trozos. Al aguacate le añadimos el zumo de la otra media lima para evitar que se oxide. Se guardan para montar el plato.
- 4
Para emplatar vamos a colocar los ingredientes en finas capas. Como ejemplo podéis seguir él ele molo de la fotografía. Se coloca de base el tomate, después la mezcla de atún y pulpo, el aguacate, y por último, arriba el mango.
Por último se puede decorar con dos ramitas de cebollino cruzada.
Espero que os encante como a mí.
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