Paso a paso
- 1
Vamos a empezar por curar nuestra carne, en un recipiente vamos a agregar la sal y nuestro lomo y lo dejaremos reposar durante 24 horas por cada lado.
- 2
Después de que hayan pasado las horas, sacaremos la carne del recipiente y la limpiaremos.
- 3
En un tazón vamos a mezclar nuestros condimentos en polvo y vamos a cubrir toda nuestra carne.
- 4
Ahora solo lo envolvemos muy bien y la dejaremos reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Hola, mi nombre es Javier, soy estudiante de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), y me gustaría enseñarles las cosas que elaboro en mi proceso de aprendizaje👺👨🍳
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