Rape al romesco
Receta mediterránea, como cualquier estofado(en este caso de pescado), si dejamos reposar 24 horas está mucho mejor
Rape al romesco
Receta mediterránea, como cualquier estofado(en este caso de pescado), si dejamos reposar 24 horas está mucho mejor
Paso a paso
- 1
Cogemos un trozo de rape y lo cortamos en trozos
- 2
En una sartén freímos los trozos de rape previamente henarinados
- 3
Mientras en una cazuela pochamos la cebolla picada, cuando esté bien pochada añadimos el tomate, rectificamos de sal
- 4
Hacemos el romesco, en un vaso de turmix ponemos el ajo a trozos, la sal, las almendras, el pan frito, la carne de nyora y el aceite que cubra todo, con el turmix lo picamos todo, si se nos cortará añadimos un poco de agua para ligarlo, lo añadimos a la cazuela
- 5
Removemos y le añadimos las patatas cortadas (en forma escanciar) y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos(pinchar las patatas para comprobar que están hechas)
- 6
Añadimos el rape, removemos y dejamos cocer 10 minutos más a fuego lento
- 7
Dejamos reposar mínimo unos 10/15 minutos y servir. BUEN PROVECHO
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