Se remoja el arroz en agua tibia 20 minutos.

Se licúan los jitomates, la cebolla y ajo y se pasa por un colador.

Se le quita el agua del remojo al arroz y se enjuaga con un poco más de agua para quitar cualquier impureza y almidón del mismo.

En una sartén se pone un poco de aceite y se agrega el arroz para dorarlo un poco, moviendo constantemente y cuando toma un color paja se le agrega lo qué licuamos y se deja unos minutos hasta que casi se consuma el jitomate agregamos el caldo de pollo de preferencia caliente y rectificamos la sal tapamos y dejamos a fuego lento hasta que se consuma todo el líquido.