Sopa de lentejas rojas (Şorba nîskên sor)
Una receta facilísima, desde el sur de Turquía a tu mesa y que se prepara en muy poco tiempo; digna de ser incluida en las #recetasplisplas.
Las lentejas rojas no necesitan remojarse y se cuecen muy rápido y el secreto de esta sopa es la salsa que le da un toque muy especial.
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Una receta facilísima, desde el sur de Turquía a tu mesa y que se prepara en muy poco tiempo; digna de ser incluida en las #recetasplisplas.
Las lentejas rojas no necesitan remojarse y se cuecen muy rápido y el secreto de esta sopa es la salsa que le da un toque muy especial.
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla en dados medianos y ponla a freír en el aceite de oliva durante unos 5 minutos
- 2
Lava y quita la piel de la zanahoria y córtala en rebanadas finas
- 3
Lava y escurre las lentejas
- 4
Agrega la zanahoria y la lentejas a la cebolla y sofríe un par de minutos.
- 5
Añade el agua hirviendo y deja cocer el sofrito durante 10 a 12 minutos. Al término de este tiempo muele todo en la licuadora, agrega la sal y regresa a la olla. Si queda muy espesa agrega más agua hasta obtener una consistencia no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida.
- 6
Para preparar la salsa, calienta el sartén y asa ligeramente el chile y la pimienta negra molida, añade el aceite de oliva y ya caliente, la menta seca molida.
- 7
Sirve en plato, y en cada uno añade una y media cucharadita de la salsa y decora con una hoja de perejil fresco.
- 8
Buen provecho (Noşî can be)
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