Oblea de corteza de cerdo
Del curso de cocina molecular
Paso a paso
- 1
Estas son las obleas de obulato, muy finas y transparentes
- 2
Batimos la clara.Extendemos las obleas en cima de la mesa y una a una impregnamos con un pincel las claras colocamos otra encima volvemos a pasar la clara colocamos otra encima así, cuatro veces.
- 3
Con el molinillo, molemos unas cuantas cortezas de cerdo.
- 4
Lo dejamos en un recipiente.
- 5
Espolvoreamos la oblea de la corteza molida seca.Metemos al horno precalentado a 180 grados, cinco minutos.
- 6
Un aperitivo diferente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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