Panna cotta de coco y coulis de mango
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes para tenerlos ya listos
- 2
Empezaremos haciendo la panna cotta, hidratamos la grenetina (grenetina y agua) en un bowl y dejamos reposar
- 3
En una licuadora ponemos la crema de coco, crema lyncott, coco rallado y azúcar, licuamos muy bien y lo vertemos en una cacerola a fuego medio, dejamos hervir
- 4
Derretimos la grenetina a baño María o en microondas y la vertemos en la mezcla de coco, revolvemos muy bien, apagamos el fuego y dejamos enfriar
- 5
Engrasamos los moldes y vertemos la mezcla de coco, llevamos a refrigeración de 2 a 3 horas
- 6
Ahora seguiremos con el coulis, mientras la panna cotta esta en refrigeración, picamos los mangos en cubos
- 7
Llevamos a la licuadora con el agua y azúcar, hasta obtener textura como de salsa espesa, lo vertemos a una cacerola a fuego medio, ahí agregamos la vainilla, las especias y el ron
- 8
Dejamos que se reduzca y tome un tono brilloso
- 9
Desmoldamos la panna cotta y emplatamos al gusto, ahora si a disfrutar.
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