Ensalada de calabacín, feta y nueces
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Pelar los calabacines y con un pelador de patatas hacerlos en láminas finitas.
- 2
Poner en un bol y añadir unas 4 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón y un poco de sal y pimienta. Dejar que marine unos 30 minutos.
- 3
Después escurrir, reservar el aliño en un bote y poner el calabacín en la fuente o platos donde vayamos a servir.
- 4
En el bote del aliño añadir un par de cucharadas más de aceite, un chorrito de limón y un pelín de sal. Emulsionar bien y repartir sobre el calabacín.
- 5
Repartir el feta desmigado con las manos, unas nueces picadas y un poco de eneldo picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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