Solomillo de cerdo en salsa de puerros, champiñones y zanahorias
Vamos con un plato muy sano, muy sencillo y con mucho sabor. La salsa es un acompañamiento perfecto tanto para el solomillo de cerdo como para cualquier tipo de carne e incluso pasta. Así que si os sobra congelar la para otra ocasión.
Solomillo de cerdo en salsa de puerros, champiñones y zanahorias
Vamos con un plato muy sano, muy sencillo y con mucho sabor. La salsa es un acompañamiento perfecto tanto para el solomillo de cerdo como para cualquier tipo de carne e incluso pasta. Así que si os sobra congelar la para otra ocasión.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Troceamos en rodajas la parte blanca de los puerros limpia. Laminamos los champiñones. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Limpiamos el solomillo de grasa.
- 2
Salpimentamos el solomillo y ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el solomillo y lo cocinamos a fuego medio-alto dorándolo por todas sus caras.
- 3
En ese mismo aceite vamos a pochar los puerros junto con el ajo en polvo y un poquito de sal a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos los champiñones y los salteamos 5 minutos.
- 4
Añadimos la salsa de tomate, mezclamos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el solomillo de cerdo y cocinamos a fuego medio-lento 40 minutos, en mitad de cocción agregamos 150 ml de agua. Si transcurrido ese tiempo la carne y las verduras no están hechas dejamos al fuego 10 minutos más.
- 5
Retiramos el solomillo y trituramos bien la salsa asegurándonos que no nos queden grumos.
- 6
Llevamos nuestra salsa al fuego y dejamos que rompa a hervir, mientras troceamos el solomillo en rodajas de 2 dedos de grosor y las agregamos ala salsa. Cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, con unas patatas fritas o un trozo de pan tenemos el plato perfecto. Espero que os guste!!!!
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