Pechuga de pollo al curry
Cerramos el año con una receta de sabores fuertes, yo la preparé para un almuerzo pero seguro que la puedes usar en cualquier ocasión para deslumbrar a la personas que le cocinas.
La acompañé con un puré de papas y una ensalada de vegetales frescos.
Si te gustan los sabores fuertes, entonces esta es una receta para ti 🍛. Para algunas personas mucho curry no es suficiente curry así que siempre puedes agregar más de la cantidad que recomiendo aquí.
Preferiblemente utiliza salsa de pimentón casera, de esta no he publicado la receta así que parece una buena idea para una futura publicación.
Pechuga de pollo al curry
Cerramos el año con una receta de sabores fuertes, yo la preparé para un almuerzo pero seguro que la puedes usar en cualquier ocasión para deslumbrar a la personas que le cocinas.
La acompañé con un puré de papas y una ensalada de vegetales frescos.
Si te gustan los sabores fuertes, entonces esta es una receta para ti 🍛. Para algunas personas mucho curry no es suficiente curry así que siempre puedes agregar más de la cantidad que recomiendo aquí.
Preferiblemente utiliza salsa de pimentón casera, de esta no he publicado la receta así que parece una buena idea para una futura publicación.
Paso a paso
- 1
La pechuga la dejé un rato con sal, pimienta y un poco de limón mientras iba preparando la salsa.
- 2
En un sartén saltea la cebolla a fuego medio.
- 3
Agrega el ajo y continúa sofriendo.
Luego agrega el tomate y el ají pimentón.
Cocina a fuego lento un par de minutos.
- 4
Agrega la salsa de pimentón al sartén y continúa cocinando a fuego lento por 4 o 5 minutos aproximadamente.
- 5
Agrega la leche de coco, la sal y el jengibre. También puedes agregar una pizca de azúcar (o cualquier endulzante) al gusto.
Continúa a fuego lento hasta que la salsa espese al punto que te guste, en mi caso fueron 10 minutos más.
No hay que dejar secar mucho la salsa.
- 6
Coloca los filetes de pechuga sobre papel aluminio y vierte la salsa por encima.
Cierra el papel aluminio y coloca las pechugas en la cesta de freidora a 170°C por 30 minutos.
- 7
A los 20 minutos debes sacar la cesta de la freidora y, con cuidado de no quemarte, abres el papel aluminio para que la pechuga se terminé de cocinar por dentro.
- 8
Disfruta con tus acompañantes favoritos. Yo hice puré de papas y una ensalada de zanahoria y habichuelas.
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