Paso a paso
- 1
Hacer un poolish con los primeros tres ingredientes y dejar leudar cerca del calor durante al menos una hora.
- 2
Cuando falte poco para que termine de leudar la masa previa, empezar la masa principal partiendo de tener en la bandeja su mezcla de harinas, levadura y sal.
- 3
Agregar el agua tibias al final, el aceite de oliva.
- 4
Fermentar hasta duplicar el tamaño de la masa, porcionar.
- 5
Dar forma de ciabatta.
- 6
Hornear a 200°C de 10 a 15 minutos.
- 7
Colocar la mayonesa, lechuga, tómate y tinga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yael Azucena Ramírez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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