Chop suey "a mi manera"

Este clima que no se decide, me inspiró a este rico chop suey que hoy comparto...En este caso es con pollo, pero puede ir perfectamente con carne vacuna, de cerdo o sólo de verduras.Las cantidades de los diferentes ingredientes son a gusto, pudiendose también agregar o quitar el que prefieras.El corte tradicional es bien finito y en tiritas;yo lo hago en cubitos porque me gusta sentir las diferentes texturas y diferenciarlas en el paladar.
#mercado
#zapallitos
Chop suey "a mi manera"
Este clima que no se decide, me inspiró a este rico chop suey que hoy comparto...En este caso es con pollo, pero puede ir perfectamente con carne vacuna, de cerdo o sólo de verduras.Las cantidades de los diferentes ingredientes son a gusto, pudiendose también agregar o quitar el que prefieras.El corte tradicional es bien finito y en tiritas;yo lo hago en cubitos porque me gusta sentir las diferentes texturas y diferenciarlas en el paladar.
#mercado
#zapallitos
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar en cubitos la carne, en este caso de pollo y dejarla macerando en un bowl con salsa de soja aproximadamente 1 horita(mientras podemos ir lavando y empezando a cortar las diferentes verduras)
- 2
En una ollita más bien profunda pondremos en primer lugar el pollo con la salsa que ya tenía e iremos incorporando las verduras utilizando fuego mínimo y mezclando a medida que vamos las vamos incorporando y van soltando sus jugos.El orden que prefiero es:Repollo blanco y colorado
- 3
A continuación:morón rojo y verde, pasados unos minutos, berenjena
- 4
Una vez que comienza a integrarse, zanahorias, nabos.
- 5
Zapallitos
- 6
Mezclamos muy bien todo como lo hacemos casi en forma continua y dejamos siempre a fuego mínimo queda con la olla destapada(si fuera necesario agregar más salsa de soja;generalmente no es necesario ya que los propios jugos de las verduras son suficientes)
- 7
Una vez esté todo tierno (una media hora aproximadamente)agregamos los brotes de soja y dejamos con la olla semi tapada una media hora más)
- 8
Se disfruta y mucho!!!!!!!!!Difiere bastante en cuanto al tipo de corte y los puntos de cocción del original que queda más amalgamado, pero esta versión "más criolla" es la que me gusta a mí y encantada la comparto!
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