Trucha a la navarra -al horno-
🐟🥓🧅🌶🌱Receta tradicional del recetario español, su elaboración no ha dejado de estar presente en muchos menús ya que se trata de un pescado económico y ligero.
Trucha a la navarra -al horno-
🐟🥓🧅🌶🌱Receta tradicional del recetario español, su elaboración no ha dejado de estar presente en muchos menús ya que se trata de un pescado económico y ligero.
Paso a paso
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Las truchas las hemos comprado ya limpias y sin espinas, lo cual es de agradecer y solo hemos tenido que lavarlas muy bien y comprobar que no tienen espinas, aún así al comerlo hay que tener cuidado porque las espinas de la trucha son muy finas.
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Pero vamos a empezar encendiendo el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y nos ponemos con las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas para colocarlas en una bandeja grande de horno, también cortamos la cebolla en aros, ponemos sal, pimienta molida, ajo en polvo, rociamos con un vaso de vino y otro vaso de agua. Así se van a hacer cociditas en el horno y riquísimas. Estarán unos 30 minutos.
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Mientras se hacen preparamos un triturado con perejil, ajos, el resto del vino y aove a nuestro gusto. Con la mitad de este preparado untamos el interior de las truchas, ponemos dentro el jamón y el pimiento. También untamos las truchas por fuera, por ambos lados, con el resto del triturado. No ponemos sal porque lleva jamón.
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Cuando pasen los 30 minutos y comprobemos que las patatas están medio hechas, ponemos las truchas encima y las tenemos en el horno otros 30 minutos.
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Y ya las tenemos. Riquísimas.
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