Lomo de cerdo con salsa/crema de zanahorias y puerros
En este plato lo rico-riquísimo es la salsa/crema, que puede tomarse tanto con carne como con pescado; de hecho, me ha sobrado y esta noche acompañará a una dorada que haré al horno.
Lomo de cerdo con salsa/crema de zanahorias y puerros
En este plato lo rico-riquísimo es la salsa/crema, que puede tomarse tanto con carne como con pescado; de hecho, me ha sobrado y esta noche acompañará a una dorada que haré al horno.
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Picamos los ajos pequeñito, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finitas y cortamos el puerro también en rodajas finas. Echamos un poco de aove en la sartén y ponemos a freír los ajos. Cuando estén a medias, añadimos las zanahorias y las dejamos que se vayan haciendo durante 5 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo echamos los puerros. Cuando empiecen a ablandarse añadimos la margarina o mantequilla y, cuando se deshaga, echamos 200 ml de leche. Lo ponemos a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y la leche haya reducido.
- 4
A continuación lo ponemos todo en el vaso batidor y echamos los 100 ml de leche que nos quedaban. Trituramos todo hasta que quede una crema suave.
- 5
Echamos la crema en la sartén, con fuego bajito, para que mantenga el calor mientras se hacen los filetes.
- 6
Freímos los filetes en otra sartén
- 7
Emplatamos y disfrutamos de esta rica salsa/crema.
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