Tartaleta de peras y merengue

¡¡¡APROVECHAMIENTO!!! Compré unas tortitas de anís en un super que no estaban muy allá y dos peras que se estaban poniendo malas, pues toca aprovechamiento e hice esta tarta. (Aunque en la foto salen dos moldes, con las cantidades que pongo es para uno solo).
Tartaleta de peras y merengue
¡¡¡APROVECHAMIENTO!!! Compré unas tortitas de anís en un super que no estaban muy allá y dos peras que se estaban poniendo malas, pues toca aprovechamiento e hice esta tarta. (Aunque en la foto salen dos moldes, con las cantidades que pongo es para uno solo).
Paso a paso
- 1
Cogemos 3 tortitas de estas que os muestro en la foto y las trituramos a mano o con turmix.
- 2
Mezclamos las migas de tortita con la mantequilla fundida y lo ponemos de base en un molde desmontable de 12 cm con papel vegetal al fondo y acetato en el borde. Guardamos en la nevera mientras hacemos el relleno.
- 3
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar.
- 4
Pelamos las peras, cortamos a cuadraditos pequeños y los ponemos en un cazo con el azúcar y el ron. Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego suave.
- 5
Sacamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta que se deshagan.
- 6
Dejamos enfríar un poco y una vez espese un poco, lo ponemos en el molde encima de la base de tortita que hemos hecho.
- 7
Reservamos en nevera de un día para otro
- 8
A la hora de servir ponemos el merengue italiano por encima y doramos con un soplete.
- 9
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