Tabulé de berenjena
El otro día hice en un momento en la oficina para comer esta ensalada templadita de couscous con calabacín, berenjena, cebolla... y con el toque de la salsa de soja. ¡Esta muy rico!
Tabulé de berenjena
El otro día hice en un momento en la oficina para comer esta ensalada templadita de couscous con calabacín, berenjena, cebolla... y con el toque de la salsa de soja. ¡Esta muy rico!
Paso a paso
- 1
Poner el agua a hervir para hacer la sémola de couscous. 250 gramos de sémola, 250 ml de agua. Cuando hierve le echamos sal y un poquito de aceite.
- 2
Pelamos los ingredientes. Cortamos la cebolla pequeñita y la hacemos dorada en una sartén con un poco de aceite.
- 3
Sacamos la cebolla de la sartén cuando esté dorada y añadimos el calabacín a taquitos para que se haga blando. Lo sacaremos cuando esté dorado.
- 4
Añadimos la sémola al agua. Apartamos el cazo del fuego. Dejamos reposar 3 minutos la sémola y removemos luego con una cucharada de mantequilla.
- 5
Nos falta hacer la berenjena. Mientras se hace también cortamos la zanahoria (para poner en crudo)
- 6
Ir sacando todo a un plato. La sémola en un bol. Y ahora mezclaremos todo.
- 7
Mezclamos todo en el bolw. Añadimos la salsa de soja y listo.
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