Peras al vino con chocolate
🍐🍐🍷🍫Receta clásica donde las haya, las peras al vino siempre quedan bien, el único inconveniente, que no te gusten las peras🤷♀️, pero salvado ese obstáculo, es un postre que se hace solo y si las acompañas de chocolate, culminará de maravilla cualquier comida😋😋
Peras al vino con chocolate
🍐🍐🍷🍫Receta clásica donde las haya, las peras al vino siempre quedan bien, el único inconveniente, que no te gusten las peras🤷♀️, pero salvado ese obstáculo, es un postre que se hace solo y si las acompañas de chocolate, culminará de maravilla cualquier comida😋😋
Paso a paso
- 1
Colocamos una cacerola al fuego con el vino, azúcar, canela, clavo y peladura naranja.
- 2
Pelamos las peras y las ponemos a cocer en el vino. Es importante que las peras tengan el mismo tamaño porque así se cocerán todas al mismo tiempo, también deben estar todas en el mismo punto de maduración. En unos 15 minutos, a fuego lento, pueden estar cocidas pero debes comprobarlo pinchando con un palillo, si entra bien estarán hechas.
- 3
Mientras tanto hacemos una ganache de chocolate: ponemos la nata en un cazo y en cuanto empiece a tomar calor echamos el chocolate troceado, movemos lentamente y dejamos que se derrita, si queremos que tenga más brillo podemos poner una cucharada de mantequilla pero es opcional. Movemos hasta que el chocolate se derrita sin que llegue a hervir la nata.
- 4
Colocamos la ganache en el fondo del plato y la pera encima, si queremos adornamos con chocolate blanco rallado y nata montada. Otra opción es bañar la pera con la ganache.
- 5
Y ahora disfruta de este maravilloso postre.
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