Salmón al papillote con vinagreta de mostaza-miel
Receta de pescado muy saludable y con nutrientes muy importantes como el omega-3 del salmón y los minerales, fibra y vitaminas del grupo B presentes en el sésamo.
El salmón se va a cocinar al papillote, una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos envueltos en papel de aluminio para favorecer que se hornee en sus propios jugos, sobre rodajas de cebolla dulce y todo ello combinado con una salsa o vinagreta suave de mostaza, miel, limón, unas gotas de limón, eneldo y sésamo.
La guarnición es solo una idea, que por cierto a mi me ha gustado mucho, que se compone de una especie de arroz tres delicias con arroz integral, guisantes, zanahoria y pimiento.
Salmón al papillote con vinagreta de mostaza-miel
Receta de pescado muy saludable y con nutrientes muy importantes como el omega-3 del salmón y los minerales, fibra y vitaminas del grupo B presentes en el sésamo.
El salmón se va a cocinar al papillote, una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos envueltos en papel de aluminio para favorecer que se hornee en sus propios jugos, sobre rodajas de cebolla dulce y todo ello combinado con una salsa o vinagreta suave de mostaza, miel, limón, unas gotas de limón, eneldo y sésamo.
La guarnición es solo una idea, que por cierto a mi me ha gustado mucho, que se compone de una especie de arroz tres delicias con arroz integral, guisantes, zanahoria y pimiento.
Paso a paso
- 1
En primer lugar se va a comenzar a hacer la salsa: mezclamos la mostaza, el vinagre, la miel, el limón, el eneldo, el sésamo y añadimos un pellizco de sal. Debe quedar de manera homogénea como cualquier salsa.
- 2
Escogemos una fuente de horno y ponemos un trozo de papel de aluminio, deberá ser como dos veces de largo que el ancho de la fuente.
- 3
Sobre el papel de aluminio ponemos la cebolla cortada en finas rodajas.
- 4
Incorporamos la salsa sobre la cebolla y reservamos un poco para incorporar más tarde.
- 5
Espolvoreamos con sal las rodajas de salmón y las ponemos sobre la cebolla con salsa y añadimos la que reservamos previamente para poner en este momento sobre el pescado.
- 6
Sellamos bien el papel de aluminio. Es importante que no quede ningún hueco por donde pueda entrarle aire, ya que el cocinado y la textura jugosa final no serán las mismas.
- 7
Metemos al horno precalentado a 210º durante 20min.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmón al horno con salsa de mostaza y miel Salmón al horno con salsa de mostaza y miel
Una forma diferente y sencilla de hacer el salmón#Jugandoenlacocina
-
Salmón al horno con salsa de miel y mostaza Salmón al horno con salsa de miel y mostaza
Si te apetece comer salmón pero no te quieres complicar mucho y tampoco te apetece hacerlo a la plancha porque no quieres que luego apeste la casa...pues anímate a hacer la receta!!
-
Salmón al papillote Salmón al papillote
Otro papillote, esta vez con salmón. Fácil y delicioso.
-
Salmón en papillote Salmón en papillote
Cocinar en papillote es muy buena opción y muy saludable, mantiene todos los nutrientes y sabores!😉#Alambiquecocina
-
Salmón a la mostaza y miel Salmón a la mostaza y miel
Receta con sabor agridulce sumado con el intenso sabor del salmón combinan perfectamente.
-
Salmón en papillote Salmón en papillote
El salmón en papillote es una receta deliciosa y fácil de preparar ya que al hacerla en una bolsita dentro del horno, los mismos vapores harán que se cocine en pocos minutos conservando todos sus jugos.
-
Salmón a la plancha con mostaza y miel Salmón a la plancha con mostaza y miel
Receta fácil, que se hace en 10 minutos o menos. El salmón es un alimento muy saludable, a mí me gusta mucho.#buenospropositos
-
Salmón en papillote con mermelada Salmón en papillote con mermelada
Esta es otra receta que hace dias que preparé y ya ni me acordaba. Es salmón fresco en papillote con mermelada de tomate y hierbas orientales. -
Salmón al papillote Salmón al papillote
Esta receta es una de mis favoritas, además no lleva nada de grasa y el salmón está cocinado en su propio jugo.
Gema -
Salmón con Mostaza y miel al horno Salmón con Mostaza y miel al horno
🔸El pescado cuanto menos seco este mejor, por eso si lo haces a la plancha tienes que tener mucho cuidado de no pasarte, yo si es para varias personas, suelo hacerlo al horno, queda muy jugoso.🔸Receta subida a mi blog el 23/02/2023#blogelrinconcito #bolsaparahorno #comidacasera #miel #mostaza #recetascaseras #Salmón #SalmónconMostazaymielalhorno #siropedeagave #yogur
Más recetas
Comentarios