Aperitivo de mango y chorizo con tónica

Esta receta la vi en el Rey del Pincho y es de Arzak. Es un aperitivo diferente con un contraste de sabores brutal. Lo mejor es que se hace muy rápido.
#mango # chorizo #aperitivosnavideños
Aperitivo de mango y chorizo con tónica
Esta receta la vi en el Rey del Pincho y es de Arzak. Es un aperitivo diferente con un contraste de sabores brutal. Lo mejor es que se hace muy rápido.
#mango # chorizo #aperitivosnavideños
Paso a paso
- 1
Cortar el mango en láminas y reservar.
- 2
Triturar el chorizo, con las pasas y la tónica, que la vamos echando poco a poco hasta que tenga la consistencia que más nos guste.
- 3
Hacer un aliño con aceite, una pizca de sal, otra de azúcar, 1 cda de tónica y pimienta negra.
- 4
Rellenar las láminas de mango con la mezcla del chorizo y envolver. Regar con el aliño y espolvorear cebolla crujiente (la receta original lleva cebollino en vez de la cebolla)
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