Pollo a la marroquí
Paso a paso
- 1
Cortar y limpiar dos cebollas y dos ajos
- 2
Poner pollo en cacerola y echarle lo cortado
- 3
Poner aceite que casi cubra la base pero sin pasarse
- 4
Poner media cucharita de sal
- 5
Encender a 6 en vitro
- 6
Después de 3 minutos poner todas las especias menos chmon, del blanco poner bastante (hay que poner de todos como la mitad de la cucharita)
- 7
Una cuchara grande de kusbur y ma3nous (perejil y el otro)
- 8
Añadir dos vasos de agua llenos (tamaño mediano)
- 9
Subir a 7 y tapar
- 10
Después de 25 minutos darle la vuelta a las patas de pollo de forma que la parte que estaba abajo quede arriba
- 11
Alrededor de 45 minutos haciéndose (en total contando los 25 de antes), tiene que quedar poca agua
- 12
10 minutos antes de que esté hecho lavar y poner las pasas (poner cuantas quieras) 3 cucharas grandes. (Aconsejable lacarlas antes de echarlas). Remover un poco para evitar que se peguen las cosas en la cacerola.
- 13
Añadir medio vaso de agua.
- 14
Dejar cocinándose juntos los últimos 10 minutos y apagar
- 15
Servir en plato grande, comer con pan. Cortando trocitos y mojándolos en el “agua” y pellizcando para coger pasas y cebollas y a la boca.
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