Costillar de cerdo al horno con adobo casero
A mi madre le sale estupendo, pero este está también muy bueno.
Costillar de cerdo al horno con adobo casero
A mi madre le sale estupendo, pero este está también muy bueno.
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a precalentar a 200°. Cortamos el medio costillar en dos porciones, la cebolla en plumas y el pimiento en tiras.
- 2
Ponemos en un bol pequeño el aceite, vinagre y las especias. Removemos bien.
- 3
Colocamos el pimiento y la cebolla como base en una fuente para horno.
- 4
Pintamos bien las costillas, por todos los lados, con la mezcla del bol y las colocamos en la fuente encima de las verduras en la posición que se ve en la foto (la parte más carnosa hacia arriba).
- 5
Metemos la fuente en el horno y la tenemos 20 minutos a 200° con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo, damos la vuelta al costillar, bajamos a 180°, también con calor arriba y abajo, y lo dejamos otros 20 minutos.
- 6
Finalmente, damos de nuevo la vuelta al costillar, subimos la temperatura a 240° con calor solamente arriba y lo dejamos 10 minutos más.
- 7
Ya tenemos listas unas ricas costillas. ¡A disfrutarlas!.
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