Paso a paso
- 1
Para la salsa ponemos una sartén con la mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita
- 2
Añadimos los granos de pimienta y los removemos a fuego bajo durante dos minutos
- 3
Añadimos el coñac y cocinamos 2 minutos para evaporar el alcohol.
- 4
Añadimos la nata, Salpimentamos, cocinamos 3 minutos a fuego medio y reservamos para luego emplatar.
También se puede añadir 400 cl de caldo de carne y cocinar durante más tiempo hasta conseguir la textura deseada - 5
Para hacer la carne y las patatas al horno, Colocamos en la bandeja del horno precalentado a 180 grados las patatas y las cebollas, salpimentamos, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, medio vaso de vino blanco y horneamos durante 35 minutos.
Cuando las patatas estén hechas, colocamos el lomo salpimentado, sin cortar o cortado pero unido sobre las patatas y horneamos 25 minutos más,
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