Fideuá del senyoret
¡¡Ha quedado riquísima!! Potente, sabrosa, muy agradable de comer. La mezcla de salmorreta, ñora molida, azafrán y caldo de fideuá Aneto es brutal, guardo la receta por eso. Gracias @saracook_and_roll por la salmorreta para que pueda cocinar los fines de semana estos platos tan ricos que tanto nos gustan a la familia 😘😘 Los gambones congelados los compro en Lidl, ¡¡son de un calibre y sabor impresionante!! Como en tantas otras recetas, la calidad de las materias primas es la clave, sobre todo los gambones, la salmorreta, la ñora molida y el caldo
Fideuá del senyoret
¡¡Ha quedado riquísima!! Potente, sabrosa, muy agradable de comer. La mezcla de salmorreta, ñora molida, azafrán y caldo de fideuá Aneto es brutal, guardo la receta por eso. Gracias @saracook_and_roll por la salmorreta para que pueda cocinar los fines de semana estos platos tan ricos que tanto nos gustan a la familia 😘😘 Los gambones congelados los compro en Lidl, ¡¡son de un calibre y sabor impresionante!! Como en tantas otras recetas, la calidad de las materias primas es la clave, sobre todo los gambones, la salmorreta, la ñora molida y el caldo
Paso a paso
- 1
Deja descongelar los gambones si no están ya descongelados. Luego pélalos y reserva
- 2
Reúne el resto de ingredientes
- 3
Sofríe la cebolla cortada en brunoise (cuadraditos) y cuando esté a medias añade los tomates o pimiento cortados en cuadraditos y deja que se hagan a fuego medio
- 4
Mientras tanto trocea los gambones y la sepia, si no viene ya troceada de la pescadería
- 5
Échalos al sofrito y remueve, hasta que los trozos de gambones hayan cambiado de color
- 6
Agrega la salmorreta, el azafrán y la ñora molida y los dos vasos de fideos y remueve hasta que esté todo bien mezclado. Añade los dos vasos de caldo, remueve y deja cocinar a fuego medio-alto durante 16 minutos o hasta que se haya evaporado todo el caldo
- 7
Dejar reposar al menos 5 minutos, ideal 10, y sirve caliente
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