Gyozas 🥟 de gamba 🦐 y calamar 🦑
Los ingredientes según tamaño de las gambas y el calamar se pueden ajustar. Salen muy sabrosas. Para rellenar un paquete de obleas para empanadillas. Se pueden hacer solo de gambas.
Gyozas 🥟 de gamba 🦐 y calamar 🦑
Los ingredientes según tamaño de las gambas y el calamar se pueden ajustar. Salen muy sabrosas. Para rellenar un paquete de obleas para empanadillas. Se pueden hacer solo de gambas.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el calamar, quitamos todo lo que hay dentro y la pinza, vigilando que no haya arena. Cortamos a trocitos bien pequeños.
- 2
Pelamos las gambas y quitamos el hilo negro que suelen tener a lo largo del lomo. Yo abro con la tijera y lo saco. También las cortamos.
- 3
Cortamos también pequeñita la cebolla, la col (desechamos el tallo) y el ajo.
- 4
Mezclamos con el resto de los ingredientes.
- 5
Vamos rellenando las obleas, no demasiado para que se puedan cerrar. Mojamos con agua pasando el dedo por todo el borde.
- 6
Las cerramos haciendo pliegues hacia el centro como en la foto.
- 7
Ponemos un poco de aceite en una sartén grande donde quepan todas y las doramos por la parte de abajo. Con cuidado para que no se rompan. No voltear.
- 8
Cuando comprobamos que tienen color vertemos en la sartén un vaso de agua caliente y tapamos para que se cuezan al vapor. Unos seis o siete minutos y listo.
- 9
Servimos caliente acompañando de salsa de soja con semillas de sésamo.
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Se puede hacer la masa casera para las obleas según receta vinculada.
Recetas enlazadas
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