Chupe de jaiba con camarones

Name: Chupe de jaiba con camarones
Yield: 3- 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 8 rebanadas pan blanco sin orillas; 240 ml Leche; 120 el Crema; 1 Cebolla picada; 1 Pimentón rojo picado; 1 Pimentón verde picado; 1 diente ajo; 1 Cda Ají Color; 40 ml aceite; 200 ml Vino Blanco; 500 gr Jaiba; 100 gr Camarones; Condimentos a gusto; 100 gr queso mantecoso rallado; 100 gr queso parmesano; Sal, Pimienta

Constanza Aracelli @aracelli123

Chile

Chupe de jaiba con camarones

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Ingredientes

3- 4 porciones

8 rebanadaspan blanco sin orillas
240 mlLeche
120el Crema
1Cebolla picada
1Pimentón rojo picado
1Pimentón verde picado
1 dienteajo
1 CdaAjí Color
40 mlaceite
200 mlVino Blanco
500 grJaiba
100 grCamarones
Condimentos a gusto
100 grqueso mantecoso rallado
100 grqueso parmesano
Sal, Pimienta

Paso a paso

1

Remojar el pan con la Leche y la Crema.
2

Sofreír la Cebolla, los Pimentones, Aceite, Ajo, Ají Color y Condimentos. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
3

Agregar el vino y dejar reducir.
4

Agregar las Jaibas y el camarón, luego agregar el pan remojado con la crema y la leche. Cocinar por un minuto.
5

Agregar queso mantecoso rallado y salpimentar a gusto.
6

Agregar el chupe a pocillos de greda.
7

Espolvorear con queso parmesano rallado.
8

Calentar y gratinar el chupe en un horno a 200°C y servir.

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Constanza Aracelli @aracelli123

sábado, 01 de enero de 2022 a las 12:11 AM

Chile

Amo cocinar!! y siempre algo diferente, probar nuevas combinaciones de sabores.

Comentarios

Alvaro Agroecológico Rodríguez @AlvaroMontecinos

viernes, 14 de febrero de 2025 a las 05:30 PM

Gracias por la receta, me quedó delicioso. Le puse un poco menos de pan y con bordes, 1 kilo de carapacho y agregué ciboullette.

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