Caldereta gallega de pulpo

Vamos con una receta súper sencilla y con mucho sabor. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y combinan a la perfección. Lo vamos a hacer con mucha paciencia, a fuego lento, dejando que poquito a poco se vaya haciendo nuestro plato.
Caldereta gallega de pulpo
Vamos con una receta súper sencilla y con mucho sabor. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y combinan a la perfección. Lo vamos a hacer con mucha paciencia, a fuego lento, dejando que poquito a poco se vaya haciendo nuestro plato.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en cuartos y luego en juliana la cebolla.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 15 minutos. Incorporamos la ñora y cocinamos 5 minutos más. Agregamos el tomate triturado, las hojas de laurel y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y cocinamos 15 minutos.
- 3
Incorporamos el pulpo cortado en rodajas junto con los dos tipos de pimentón, removemos y cocinamos a fuego lento 10 minutos.
- 4
Mientras pelamos las patatas y las chascamos, las agregamos a la cazuela y dejamos al fuego 10 minutos.
- 5
Añadimos el perejil, removemos y cocinamos 5 minutos. Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 35-40 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
- 6
Ya tenemos nuestra caldereta lista, simplemente retirar las hojas de laurel y servir bien caliente. Espero que os guste!!
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