El tartar es un plato que consiste en una masa de carne o pescado crudo picado muy fino, aderezado con limón y distintos complementos aromáticos. En este caso usé para marinar el atún, salsa de soya, limón, aceite de sésamo y poca sal por la salsa de soya. Y para el aguacate, limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Es mi primera vez que preparo el tartar de atún y puedo asegurarles, está delicioso y de escándalo...! Vengan, me acompañan y se los cuento...!

La verdad me encanta mucho todo lo que tenga que ver con el camarón, hace unos días un restaurante de la ciudad hizo una publicación de un cóctel donde para mí existían ingredientes nuevos (el maíz dulce y el aguacate) al ver esto todo colorido me encantó y quise hacerlo

Me gusta hacer en mi cocina platos sencillos y que los pueda replicar con cualquier presupuesto y en cualquier momento , así nació la cazuela de camarón al estilo Paolita que puede hacerse con camarón o cualquier pescado que se tenga en casa 💜

Ceviche de camarón merluza y palmitos.

Un plato inspirado en la comida china que tiene ya muchas variantes. Esta es mi versión con camarones, aunque queda muy bien también con pollo, cerdo o carne de res. O, también con otras verduras.

Esta es una receta de raíces árabes, pero con un toque costeño, pues vivo en Cartagena Colombia que es una ciudad de playa, brisa y mar, espero la preparen y les guste, siempre que la cocino en casa todos felices. Buen provecho.

#caminodesabores #esperanza El sándwich de ternera es un clásico en Argentina. Se hace con un corte de carne de res llamado peceto (muchacho, lagarto, pollo ganso) y se usa pan de miga otro clásico argentino, si no tienes, puedes usar pan blanco en rodajas.

Me encanta probar nuevos sabores y agregar mi toque , esta vez hice un Pad Thai fácil de hacer . No es el pad Thai original pero tiene esa inspiración

En Bogota hay un restaurante donde uno puede sentarse al frente del chef que cocina el ceviche que tú quieras... esta versión es muy especial! Pueden acompañarlo con galletas de soda o tostones y una limonada de coco!

Un plato que comí en un restaurante muy delicioso. Era con cerdo desmechado pero le di mi toque 🍽️

Como muchos fanáticos de las carnes me atraen las nuevas formas de explorar la gastronomía y mientras mas sencillo sea mejor queda el plato. Esta carne la hacemos mucho cuando no hay ideas ni presupuesto, acompañadas de un buen arroz y unos garbanzos es una solución para que puedas tener creatividad al cocinar. Espero que disfruten de este sabor.

#lococinonolotiroPreparé esta receta con el tallo de una coliflor pequeña y berenjena rallada... esta preparación fue el topping de unas "arepa-taco"...Pibil es un método ancestral que consiste en formar un hoyo en la tierra a manera de horno, para luego llenar la base de brasas de leña. Sobre estas, se ubican planchas de piedra que se calientan y enseguida la carne que va a cocerse, en este caso, cerdo... la preparación típica es cochinita pibil que es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra, se acompaña de cebolla morada y chile habanero... aquí mi versión vegetariana...