Para la pechuga después que se lava bien con limón; y vinagre se cocina en 4 tazas de agua con una hoja de laurel, una cucharadita de ajo, 1 rama de apio y sal, cuando estén cocidas se retiran las pechugas se dejan enfriar y se deshilachan. El caldo se reserva.

Para la carne molida en un sartén se calientan las dos cucharadas de aceite de oliva, se agrega la carne molida, la cebolla roja picada en cubos, la mitad del pimentón picado en cubos, 1 cucharadita de ajo, mostaza, salsa para carnes al gusto, el jugo de dos limones y sal pimienta y lo dejas cocinar cuando este cocida sin líquidos se apaga y se reserva.

Para el arroz, calientas una olla y vierte el aceite de girasol cuando este caliente, agregar el arroz previamente lavado y escurrido, añadir el achiote en polvo, el resto del ajo y sofreír, cuando el arroz este tostado agregar el caldo de pollo que reservo anteriormente y revolver, probar la sal y agregar solo si es necesario, dejar secar y tapar, cocinar por 25 minutos.

Los vegetales en un sartén caliente vierte media cucharada de margarina, agregar la cebolla blanca y la otra mitad del pimentón picados en cubo. Sofreír y reservar.

Las almendras en un sartén vierte media cucharada de margarina de calentar agregar las almendras y Sofreír. Reservar

Para finalizar en un recipiente grande, agregar el arroz, el pollo, la carne, los vegetales y las almendras, bañar con salsa de soya al gusto, mezclar y colocar al fuego 10 minutos más para que se integren los sabores.