Picantón con especias al horno
El picantón, coquelet o pollo tomatero es un ave de lo más tierna. Con este adobo y el horno, queda crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Es muy sencillo de hacer y gustará a toda la familia. Te dejo el elace al vídeo por si te aimas a verlo: https://youtu.be/ChbqqbO_OMk
Picantón con especias al horno
El picantón, coquelet o pollo tomatero es un ave de lo más tierna. Con este adobo y el horno, queda crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Es muy sencillo de hacer y gustará a toda la familia. Te dejo el elace al vídeo por si te aimas a verlo: https://youtu.be/ChbqqbO_OMk
Paso a paso
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Tomamos un vaso batidor y ponemos tomillo, los ajos, la pimienta cayena
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El laurel, el pimentón, el orégano
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Un poco de comino, sal marina, romero
- 4
Exprimimos un limón, un chorrito de aceite de oliva, ponemos el vino blanco seco
- 5
El whisky y trituramos muy bien
- 6
Salpimentamos el picantón, abierto en mariposa
- 7
Un chorrito de aceite de oliva y masajeamos bien
- 8
Echamos el mejunje, distribuimos bien, tapamos la bandeja con papel film y dejamos adobar un mínimo de 30 minutos. Cuanto más, mejor.
- 9
Llevamos al horno a 190°C calor arriba y abajo. Ponemos el picantón con la piel hacia abajo, sobre la rejilla, posición media. Abajo la bandeja con el adobo. Pasados 20/25 minutos le damos la vuelta y otro tanto. Los últimos minutos podemos subir la temperatura a 210°C para que dore la piel
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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