Combinar las costillas fritas con hogao

#rápidas. Hace poco hice unos burritos de pollo y como me sobraron tres tortillas pues las prepare con cerdo a ver que tal y quedaron muy sabrosas, aquí les comparto para que se animen y lo hagan.

Macerar el pollo permite que absorba más sabor, y mucho mejor asar con poco aceite.

Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca

No acostumbro a comprar chuletas de cerdo, pero el Sábado las vi y como hacía tiempo que no las compraba, compré. Las he macerado una hora y cuando las he asado, les he puesto salsa de soja y miel y han quedado riquisimas. Como guarnición, he hecho un timbal de verduras salteadas y ha sido plato único.

He cocinado estas chuletas de cordero al horno adobadas con romero y de guarnición he hecho unas setas variadas.

Mientras que hoy en día todos buscan la últimatecnología para ahorrar trabajo a la hora de cocinar, yo hago todo lo contrario y busco la cocina que hacían nuestros ancestros. Una forma de cocinar sin prisas y sin agobios pero trabajosa, pero natural y si los productos son orgánicos como los que yo utilizo, es la culminación y ellos mismos hacen que sean exquisitos. Que me perdonen mis amig@s que se dedican a vender robots de cocina, ollas preciosas que cocinan solas a baja temperatura y todos esos logros, pero yo sería incapaz de comer algo que este enchufado. Mis hijas tienen unos robots de cocina que hasta hablan y yo me quedo traspuesto cuando las veía cocinar con ellos y la verdad que no lo hacen mal. Eso duró la primera semana y ahora están en la estantería del garaje cubiertos de polvo. Los chicos de hoy en día, no les gusta estos sabores ahumados y tampoco los pollos criados en el campo ni sus huevos y tampoco los productos ecológicos y orgánicos. Prefieren comida basura y encima te llaman carroza.

Más recetas en https://lacocinadeluchi.es/ También se pueden hacer así las chuletas de cordero, filetes, pestorejo, orejas,.....

Un popurrí de cosas sueltas por la nevera que había que terminar... Chuletas de cerdo, guarnición de revuelto de champiñones, tomate y mozzarella.

Estas chuletitas son de espalda de cordero lechal, muy tiernas y sabrosas. Les he hecho una reducción de mostaza, miel y romero y han quedado deliciosas.La misma receta se puede hacer para cualquier tipo de chuleta, pierna entera o espalda entera, ideal para celebrar las fiestas de Navidad.La reducción, queda muy rica hecha en la grasa que deja el cordero al asarla, pero como la receta la quiero ligera, he hecho la reducción en un cazo aparte.