"Paella" de mi abuela
Mi abuela me enseñó esta versión de un clásico valenciano.
Pido perdón por adelantado porque sé que no es muy ortodoxa pero es como nos gusta en casa.
"Paella" de mi abuela
Mi abuela me enseñó esta versión de un clásico valenciano.
Pido perdón por adelantado porque sé que no es muy ortodoxa pero es como nos gusta en casa.
Paso a paso
- 1
Cocer las cáscaras de las gambas junto con la pastilla de caldo. Reservar caliente.
- 2
Trocear la pechuga
- 3
Calentar un poco de aceite en una paellera y freír el pollo hasta que esté completamente blanco.
- 4
Añadir 2 cazos de arroz y 6 de caldo
- 5
Añadir un poco de azafrán
- 6
Añadir las gambas
- 7
Dejar cocer a fuego medio hasta que el arroz esté hecho. Si se necesita, se puede añadir más caldo durante la cocción.
- 8
Poner las aceitunas y los guisantes y dejar reposar durante 10 minutos tapado
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Comentarios (3)
Buen provecho!!