Albóndigas en salsa de sopa de cebolla

Name: Albóndigas en salsa de sopa de cebolla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo Carne picada (a tu gusto); 5-6 dientes ajo; 1 cebolla pequeña; 1 huevo; Pan rallado; 1-2 sobre sopa de sobre de cebolla; 1 bote cerveza; Sal; Pimienta negra molida; Aove; Caldo o agua

Mar C @Cocinayreceta

Albóndigas en salsa de sopa de cebolla

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Ingredientes

40'

4 raciones

1/2 kiloCarne picada (a tu gusto)
5-6 dientesajo
1cebolla pequeña
1huevo
Pan rallado
1-2 sobresopa de sobre de cebolla
1 botecerveza
Sal
Pimienta negra molida
Aove
Caldo o agua
Agua de cocer verdura

Paso a paso

40'

1

Pica la cebolla y machaca bien el ajo en un mortero.
2

Pon la carne en un bol (la mía es de ternera) añade la cebolla, el ajo, pimienta negra molida, el huevo sin batir, sal (no mucha) mezcla todo bien, incorpora pan rallado no mucho para que no se hagan mazacote el necesario para que la carne quede bien ligada y puedas hacer las bolas.
3

Cuando las tengas pásalas por los polvos de la sopa de cebolla. Pon una base de aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe ligeramente las albóndigas, no mucho para que se terminen de hacer en la salsa.
4

Según las tengas fritas pasa todas a una cacerola añade el resto de sopa de cebolla que te haya sobrado, medio bote de cerveza y cubre con caldo o en su defecto agua, las albóndigas (no del todo).
5

Según la carne que hayas utilizado necesitara más o menos cocción, vigila que no se sequen.
Rectificar de sal. No necesita mucha, ya que la sopa de cebolla ya lleva.
6

Y este es el resultado! Acompañadas de unas patatitas dado.
Están realmente deliciosas...

Trucos

Agua de cocer verdura

Cuando cuezo verdura, en especial judía verde me gusta aprovechar el agua de esa cocción, en ella se van muchos de los minerales como el potasio, el magnesio, el sodio y vitaminas como la vitamina C y vitaminas del complejo B que se quedan allí.

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Cooksnaps (1)

Carlos Moreno

Con patatas en airfrey, buenísimas

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Cocinar hoy

Mar C @Cocinayreceta

martes, 15 de febrero de 2022 a las 06:32 PM

Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.