Caldo de Verduras 2 por 1
En esta receta, vamos aprovechar a tope todos los ingredientes! Es un caldo de verduras que lo utilizaremos para consumirlo con pasta ( fideos, letras, estrellitas) o incluso para legumbre como garbanzos, y también haremos caldo con " Ropa Vieja" pero en este caso de Jamón.
Es un caldo para estar SuperVitaminados!
Caldo de Verduras 2 por 1
En esta receta, vamos aprovechar a tope todos los ingredientes! Es un caldo de verduras que lo utilizaremos para consumirlo con pasta ( fideos, letras, estrellitas) o incluso para legumbre como garbanzos, y también haremos caldo con " Ropa Vieja" pero en este caso de Jamón.
Es un caldo para estar SuperVitaminados!
Paso a paso
- 1
Trocear las verduras. Yo las troceo pequeños para que saquen más sabor y el proceso de cocción es más rápido
- 2
Meter las verduras y los huesos de jamón con carne en una olla a presión (express) y cubrir de agua hasta la marca máxima de la olla. Dejar cocer entre 20- 30 min.
- 3
Sacamos el caldo de la primera cocida (nos ayudamos de un cazo y un colador)en una cacerola donde vamos a realizar la sopa, y desgrasamos para añadirle pasta(fideos, estrellas, letras) y corregimos con sal.
- 4
RECETA CALDO CON ROPA VIEJA.
Volvemos a utilizar las verduras que han quedado y llenamos la olla express de nuevo con agua hasta la marca. Tiempo de cocción, 25- 30 min
- 5
Separamos el caldo de las verdura y el jamón. Retiramos el jamón y trituramos las verduras con una batidora o Chino hasta que quede totalmente triturado. Con el hueso de jamón, iremos separando la carne del hueso, y separaremos en trocitos o en hebras y las añadiremos al caldo. El triturado de verduras también lo incorporaremos al caldo.
- 6
Calentaremos el caldo, y desgrasermos con un cazo. Vamos probando para hacer la corrección de sal y LISTO!
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