Budín de zanahoria con almendras, sin aceite ni leche
Riquísimo y facilísimo budín de zanahoria con almendras y frosting de yogurt natural, sin aceite ni leche.
Budín de zanahoria con almendras, sin aceite ni leche
Riquísimo y facilísimo budín de zanahoria con almendras y frosting de yogurt natural, sin aceite ni leche.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con la esencia de vainilla y reservamos.
Por otro lado mezclamos la harina, polvo de hornear, sal, azúcar, las almendras, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
- 2
Agregamos a los huevos batidos la mezcla de los secos en 3 partes, hasta que esté todo bien homogéneo.
- 3
En un molde enmantecado y enharinado colocamos la mezcla y llevamos a un horno precalentado a 180° durante 45-50 minutos (Esto depende del horno de cada uno, es hasta pinchar y que salga seco).
- 4
Para el frosting vamos a mezclar el queso crema, yogurt, la miel y el jugo de naranja.
La cantidad de jugo es según el gusto de cada uno, si nos gusta un frosting más consistente recomiendo ponerle media cucharada de jugo nomas, a mí me gusta más fluido.
- 5
Una vez frío el budín, agregamos a gusto el frosting por arriba y listo para comer!
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