Mejillones picantes con tomate
Hacía mucho tiempo que no comíamos así los mejillones y, por fin, hoy los he hecho.
Mi madre los hacía mucha veces y yo he añadido el vino a su receta.
Como no tenía ganas de limpiarlos y cocerlos, he comprado una bolsa de mejillones ya cocidos y al vacío y así me he ahorrado ese trabajo.
#cocinadecarnaval
#menúsemanal
Mejillones picantes con tomate
Hacía mucho tiempo que no comíamos así los mejillones y, por fin, hoy los he hecho.
Mi madre los hacía mucha veces y yo he añadido el vino a su receta.
Como no tenía ganas de limpiarlos y cocerlos, he comprado una bolsa de mejillones ya cocidos y al vacío y así me he ahorrado ese trabajo.
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#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Ponemos aceite a calentar en una cazuela baja. Cortamos la cebolla en plumas finas y el pimiento en tiras pequeñas. Los echamos en la cazuela.
- 3
Cuando empiecen a ablandarse añadimos el chorrito del jugo de los mejillones y el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y, una vez evaporado, lo volvemos a bajar y dejamos que reduzca un poco.
- 4
Echamos el tomate, el orégano y la cayena desmenuzada. Removemos y dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.
- 5
Cuando la salsa esté hecha ponemos los mejillones y tapamos la cazuela. Lo dejamos así unos 3 minutos.
- 6
Y ya tenemos listo este plato tan rico.
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