Pancakes de calabaza sin gluten
Estas tortitas tan fáciles de preparar son saludables y muy esponjosas; la calabaza combinada con las especies le suman un montón de sabor y al bañarlas con un poco miel se vuelven irresistibles!!
Pancakes de calabaza sin gluten
Estas tortitas tan fáciles de preparar son saludables y muy esponjosas; la calabaza combinada con las especies le suman un montón de sabor y al bañarlas con un poco miel se vuelven irresistibles!!
Paso a paso
- 1
Corta la calabaza en trozos, retira la cáscara y cocínala en agua hirviendo sin sal, deja hasta que esté tierna. Escurre y tritura hasta formar un puré. Añade los huevos batidos, la vainilla y el yogur.
- 2
Aparte une el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la harina. Agrega a la mezcla e integra para que no queden grumos. Calienta una sartén pequeña con un poco de aceite de coco. Vierte un cucharón grande (1/2 t) con la mezcla y deja que se cocine a fuego medio hasta que se formen burbujas. Voltea con cuidado y cocina 1 ½más. Retira y repite con el resto de la mezcla. Sírvelas inmediatamente con frutas y baña con un poco de miel.
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