Crema de coliflor
Paso a paso
- 1
Cortamos lo verde de la cebolleta lo cortamos en aros finos y los reservamos, el resto de la cebolleta la cortamos en trozos generosos y la ponemos en una olla con un poco de aceite, añadimos una rodaja de jengibre, salteamos y le incorporamos la coliflor salteamos todo a fuego fuerte hasta que la verdura empiece a coger color salpimentamos
- 2
Añadimos los anacardos y cubrimos con agua, dejamos cocinar hasta que la coliflor esté tierna
- 3
Ponemos en un tarro la pasta de tahini la soja y la miel mezclamos y reservamos, trituramos la crema y le añadimos cinco tomates deshidratados volvemos a triturar y ya lo tenemos listo para servir añadiendo un poco de la mezcla de tahini y el verde de la cebolleta
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