Arroz con costillas
Otra de las 1000 maneras de hacer un arroz que está de vicio
Paso a paso
- 1
Cortamos las costillas en trozos de unos 3 cm
- 2
Pelamos y cortamos en rodajas 2 ajos
- 3
En una sartén ponemos aceite y a fuego medio freímos las costillas junto a los ajos sin salar
- 4
Mientras se hacen picamos la cebolla el ajo que queda y los pimientos
- 5
En una cazuela cocemos 1 huevo
- 6
Cuando tengamos las costillas con 3 cucharadas del aceite donde las freímos lo ponemos en una paellera y añadimos la picada de verduras, rehogamos a fuego medio con un poco de sal
- 7
Cuando la cebolla esté transparente ponemos 1 hoja de laurel y el tomate rehogándolo bien unos minutos
- 8
Añadimos las costillas el vino y la cerveza y lo dejamos evaporar
- 9
Una vez evaporado ponemos el pimentón el curry y el colorante y lo rehogamos bien
- 10
En una cazuela ponemos el caldo a calentar
- 11
Echamos el arroz y lo rehogamos 3 minutos
- 12
Añadimos el caldo caliente y subimos el fuego hasta que hierva mezclando bien todos los ingredientes
- 13
Probamos el punto de sal
- 14
Bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos sin mover unos 20 minutos
- 15
Llegado este tiempo tapamos con un paño 5 minutos
- 16
Decoramos con el huevo cocido y ya tenemos un excelente arroz
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Es una adaptación de la receta de mi suegra, que la he mezclado con la de mi abuela. Está súper rica. Se puede hacer con costillas, pollo, mollejas, carne magra troceada....También está muy rica con spaguettis en lugar de arroz.
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