Salpimentar la carne, poner una cazuela con un buen chorro de aceite y sofreír a temperatura alta hasta dorar. A continuación echamos un vaso de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol, unos 5 minutos. Mientras pelamos, lavamos y picamos la cebolla, zanahorias y pimientos.

Después de ese tiempo añadimos las verduras para que vaya tomando sabor, dejamos otros 5 minutos, seguimos añadiendo el tomate triturado, removemos y echamos los pimientos rojos, pimentón y sal y remover todo. Partidas las patatas echar a la olla.

Es el momento de echar el agua hasta cubrir bien todo, pruebo el sabor, para ver si hace falta añadir más sal. Y cierro la tapa de la olla ya.

Poner a temperatura alta hasta que empiece a chiflar y después bajar a temperatura media, dejar unos 25 minutos. Abrimos y comprobamos si están listas. Y a servir al gusto 😃.