Ensalada tibia de naranjas con almendras
Ensalada tibia de naranjas con almendras, completa y deliciosa.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Marta Mestres
Ensalada tibia de naranjas con almendras
Ensalada tibia de naranjas con almendras, completa y deliciosa.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Marta Mestres
Paso a paso
- 1
Primero se prepara una salsa vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, una pizca de sal al gusto, una pizca de pimienta negra también al gusto y el perejil picado. Se baten bien todos los ingredientes de la salsa y se deja en la nevera durante unos 20 minutos.
- 2
Se lava y se escurre bien la lechuga, se corta a trozos medianos y se coloca en una ensaladera.
Se trocea la rama de apio en juliana y se añade sobre las hojas de lechuga.
Se pelan las naranjas y se separan los gajos. Se colocan sobre los trozos de lechuga y el apio. - 3
Por otra parte se pone en una sartén a fuego muy lento las láminas de almendra con el azúcar moreno y un chorrito de aceite hasta que el azúcar se deshaga y las almendras estén un poco tostadas.
- 4
Se vierte sobre las naranjas las láminas de almendra ya tostadas directamente desde la sartén y posteriormente se aliña todo con la salsa vinagreta.
Se sirve tibia al momento.
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