Paso a paso
- 1
Podemos hacer el hojaldre como en la receta que os vinculo o partir de una lamina comprada que son muy buenas.
- 2
Precalentamos el horno a 200°
- 3
Ponemos la lamina de hojaldre sobre un papel vegetal encima de una bandeja de horno. Epolvoreamos toda la superficie con bastante azúcar glass.
- 4
Disponemos encima otro papel vegetal y encima de este otra bandeja que cubra toda la superficie. Así evitamos que suba.
- 5
La metemos al horno y la dejamos unos 20 o 25 minutos hasta que esté doradita. ¡Id mirando para que no se queme!
- 6
Sacamos del horno y quitamos la bandeja y el papel superior y dejamos que se enfríe totalmente.
- 7
Con el molde escogido, yo lo he hecho con uno rectangular, troquelamos varios trozos. He puesto 4 por ración. Según veais.
- 8
Ponemos utilizando este mismo molde una lamina debajo, y después una capa de merengue. Después repetimos el proceso hasta acabar con una de hojaldre.
- 9
Dependiendo del molde escogido y el grosor que os guste de merengue podeis hacer más o menos capas.
- 10
Dejamos en la nevera unas horas para que coja consistencia.
- 11
Desmoldamos con cuidado y lo ponemos en vertical. Otra presentación 😜. Pero podeis dejarlo tal cual. Decoramos frutas del bosque, ya que su acidez tendrá un contrapunto riquisimo con el dulzor del merengue.
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