Paso a paso
- 1
Sacar el hojaldre y pincharlo con un tenedor para que no suba mucho.
- 2
Cortar la lámina de hojaldre en cuadraditos. Yo la corté en 16 porciones y salieron 8.
- 3
Espolvorear azúcar glass por encima del hojaldre crudo.
- 4
Precalentar el horno y meter el hojaldre a 170º durnate unos 15 minutos, que se vea que haya cogido algo de color
- 5
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y lo ponemos al fuego sin dejar de remover, hasta que veamos que va cogiendo densidad. Cuidado en pasarse porque se puede solidificar. Reservarlo
- 6
Ponemos las 2 claras de huevo en un recipiente frío y las batimos con las varillas electricas hasta que queden a punto de nieve.
- 7
Ir añadiendo poco a poco el almíbar que hemos hecho sin dejar de batir hasta que quede igualmente con una consistencia.
- 8
Sacad las milhojas del horno y dejar que se enfríen un poco.
- 9
Montar las milhojas con el merengue en el centro y decorar por encima con azúcar glass
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