Codorniz en salsa escabechada
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
- 1
Salpimentar las codornices y cortar groseramente las verduras, chafar los ajos
- 2
Pelar las alcachofas y las partimos a cuartos, sellar las carnes
- 3
Incorporar las verduras, y cubrimos con los líquidos, tapamos y guisamos unos 20 minutos
- 4
Retirar las codornices y las alcachofas, trituramos las verduras, colamos, ponemos las aves y cubrimos con la salsa, dejamos reducir
- 5
Servimos, napeando las aves con su salsa y con las alcachofas, si alguno no le gusta mucho el vinagre que ponga 1/2 vaso y al que le guste un vaso entero, va a gusto
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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